Зеленый чай – чай, не подвергающийся ферментации. Способ заваривания зеленого чая отличается от черного, у него другой вкус и другой химический состав. Качество зеленого чая можно узнать по цвету чайного листа. Он должен быть светло-зеленый, фисташковый, с матовым золотистым или серебряным блеском. Серый или коричневый цвет говорит о неправильном хранении.

Заваривание зеленого чая

Чай заваривают горячей, но не кипящей водой (61-90°). Настаивают 2-3 минуты. Зеленый чай можно заваривать 2-3 раза. Некоторые даже считают, что во 2 раз заваренный чай вкуснее.

Температура заваривания и время настаивания чая играют существенную роль в приготовлении чая. Слишком высокие температуры уменьшают (или полностью убирают) содержание одних веществ (напр. витамины или антиоксиданты) и увеличивают содержание других. Если температура слишком низкая, вещества не растворяются в воде.

Зеленый чай полезен

Зеленый чай богат антиоксидантами. Он нейтрализует свободные радикалы. Положительно действует при сердечно-сосудистых заболеваниях. Уменьшает риск заболевания некоторыми видами рака. Улучшает обмен веществ. Уменьшает риск заболевания кариесом. Снижает уровень холестерина в крови. И мн.др.

Вкус

Зеленый чай терпкий на вкус и чем-то напоминает вкус виноградной косточки. Заваренный, он имеет желтоватый или зеленый цвет.

Наши чаи

Мы предлагаем как чистый зеленый чай, так и купажи зеленого чая с фруктами и цветами. Попробовать – стоит.

ХОЧУ КУПИТЬ